Food in history / Tannahill, Reay

Public ISBD Titre : Food in history Type de document : texte imprimé Auteurs : Tannahill, Reay, Auteur Editeur : New York, NY : Stein and Day Année de publication : c1973 Importance : 448 p. Présentation : Illustration Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8128-1437-8 Note générale : Includes bibliographical references and index. Langues : Anglais (eng) Catégories : Cooking -- history. Dinners and dining. Food -- History. Food habits Index. décimale : GT 2850 Résumé : Surveys the evolution of man's diverse gastronomic habits, customs, and traditions against their cultural and historical background. Note de contenu : pt. 1. The prehistoric world : The course of prehistory ; Food and cooking before 10,000 B.C. ; Changing the face of the earth -- pt. 2. The Near East, Egypt, and Europe, 3000 B.C.-A.D. 1000 : The background ; The first civilizations ; The food of classical Greece ; Imperial Rome ; The silent centuries -- pt. 3. Asia until the Middle Ages, and the Arab world : The influence of the nomads ; Central Asia ; China ; India ; The Arab world -- pt. 4. Europe A.D 1000-1500 : The expansion of Europe ; Supplying the towns ; The medieval table -- pt. 5. The expanding world, 1490-1800 : New worlds and new foods ; The Americas ; Food for the traveler ; A gastronomic grand tour -- pt. 6. The modern world, 1800 until the present day : Industry, science, and food ; The Industrial Revolution ; The food-supply revolution ; The scientific revolution. Food in history [texte imprimé] / Tannahill, Reay, Auteur . - New York, NY : Stein and Day, c1973 . - 448 p. : Illustration ; 24 cm. ISBN : 978-0-8128-1437-8 Includes bibliographical references and index. Langues : Anglais (eng) Catégories : Cooking -- history. Dinners and dining. Food -- History. Food habits Index. décimale : GT 2850 Résumé : Surveys the evolution of man's diverse gastronomic habits, customs, and traditions against their cultural and historical background. Note de contenu : pt. 1. The prehistoric world : The course of prehistory ; Food and cooking before 10,000 B.C. ; Changing the face of the earth -- pt. 2. The Near East, Egypt, and Europe, 3000 B.C.-A.D. 1000 : The background ; The first civilizations ; The food of classical Greece ; Imperial Rome ; The silent centuries -- pt. 3. Asia until the Middle Ages, and the Arab world : The influence of the nomads ; Central Asia ; China ; India ; The Arab world -- pt. 4. Europe A.D 1000-1500 : The expansion of Europe ; Supplying the towns ; The medieval table -- pt. 5. The expanding world, 1490-1800 : New worlds and new foods ; The Americas ; Food for the traveler ; A gastronomic grand tour -- pt. 6. The modern world, 1800 until the present day : Industry, science, and food ; The Industrial Revolution ; The food-supply revolution ; The scientific revolution.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100038366	GT 2850 .T34 1973	Book	Bibliothèque principale	English Books	Disponible

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